Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «Flat white กาแฟที่ทำให้นิวซีแลนด์และออสเตรเลียทะเลาะกัน»
กาแฟเอสเปรสโซเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่แทบทุกคาเฟ่ต้องมี และกาแฟเอสเปรสโซไม่ได้มีแค่americanoและลาเต้เท่านั้น ในบทความนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะแนะนำกาแฟเอสเปรสโซ 10 แบบในคาเฟ่พร้อมวิธีทำ ①เอสเปรสโซ่
อ่านทั้งหมด →
มักเห็นเพื่อนๆคอมเมนต์หลังบ้านถามว่า：มีเมล็ดกาแฟราคาย่อมเยาและอร่อยแนะนำไหม？สำหรับคำถามนี้คำตอบคือ：มีอยู่แล้วแน่นอน ไม่รอช้า วันนี้จะมาแนะนำยี่ห้อกาแฟที่น่าซื้อที่สุด 몇ยี่ห้อให้ทุกคน ไม่เพียงประหยัดคุ้มค่า รสชาติและชนิดหลากหลาย ถือเป็นเมล็ดกาแฟประจำวันแบบถูกและเยอะอย่างแท้จริง
อ่านทั้งหมด →
ในร้านกาแฟ Specialty เกือบครึ่งหนึ่งจะเสิร์ฟ Cold Brew จะเห็นได้ว่าเครื่องดื่มแก้วนี้ได้รับความนิยมขนาดไหน หลายคนตกหลุมรัก Cold Brew เพราะชอบรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ สดชื่นแต่ไม่ขาดรสชาติ กลมกล่อมไม่ขม อยากได้สไตล์แบบนี้ไม่ยากเลย จริงๆ แค่ใส่ใจเรื่องการเลือกเมล็ดกาแฟให้มากขึ้นก็พอ
อ่านทั้งหมด →
Piccolo latte เป็นเครื่องดื่มเอสเปรสโซที่ทำจากเอสเปรสโซและนมร้อนที่ตีฟอง ปริมาณแก้วค่อนข้างเล็ก โดยทั่วไปมีความจุเพียง 90～100 มล. จึงถูกเรียกว่าเป็นลาเต้ร้อนแบบย่อส่วน เนื่องจากบาริสต้าจะใช้เมล็ดกาแฟที่คั่วระดับอ่อนกว่าในการทำ กลิ่นหอมกาแฟจึงเข้มข้น
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเอสเปรสโซ่ ปฏิกิริยาแรกของหลายคนอาจเป็น Espresso ที่เข้มข้นและขม ไม่ว่าราคาเท่าไหร่ ยังไงก็เป็นแก้วเล็ก ๆ แต่จริง ๆ แล้ว ถ้าคุณศึกษาระบบของกาแฟอิตาเลียนอย่างลึกซึ้ง จะพบว่านอกจาก espresso ที่พบเห็นทั่วไปแล้ว ยังมีกาแฟเข้มสองแก้วเล็กที่หน้าตาคล้ายกัน นั่นคือ "ริสเทรตโต" และ "ลุงโก" เอสเปรสโซ่นิยามอย่างไร? Espresso แปลเป็นไทยว่าเอสเปรสโซ่ เป็นวิธีที่ชาวอิตาเลียนคิดค้นในศตวรรษที่ 19 โดยใช้ความร้อนสูงและแรงดันสูงสกัดน้ำกาแฟออกมาอย่างรวดเร็ว โดยจะใช้ถ้วยกาแฟขนาดเล็กโดยเฉพาะในการใส่
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าที่ต้องการกาแฟดำรสสดชื่น กลิ่นดอกไม้ของเยกาเชฟ ผสมผสานส้มและความหวานนุ่มนวล มักเปิดรับรสสัมผัสได้ง่ายกว่าความรู้สึกคั่วหนักๆ ไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือนมก็มีเอกลักษณ์ เหมาะกับpour over เครื่องกรอง หรือการชงแบบแช่แบบง่ายๆ หากปกติชอบรสสัมผัสที่สว่าง สะอาด สามารถเริ่มจากคั่วอ่อนถึงคั่วอ่อนปานกลาง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟนมเอสเปรสโซเป็นคำเรียกรวม ซึ่งครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เติมนมลงในเอสเปรสโซ และกาแฟนมที่มีขายในท้องตลาดนั้นมีหลากหลายประเภทมาก วิธีการทำของแต่ละประเภทก็ไม่เหมือนกัน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) บางคนดื่มกาแฟแล้วได้รสแค่ "กาแฟ" แต่บางคนแค่จิบสองคำก็บอกได้ทันทีว่าเป็นโน้ตนัทหรือโน้ตดอกไม้ หรือแม้แต่แหล่งปลูกกาแฟและฤดูที่ให้ผลผลิตมากที่สุดก็ยังตัดสินได้ ทำให้คนข้างๆ
อ่านทั้งหมด →
สุดสัปดาห์ที่แล้ว มีลูกค้าพาเพื่อนมา drinking coffee พอเข้ามาก็สั่งกับ Front Street Coffee ว่า "ขออเมริกาโน่เย็นหนึ่งแก้ว ทำเป็น Long Black ได้ไหม?" ฟังคำขอพิเศษนี้แล้ว Front Street Coffee ก็บอกตรงๆ ว่าไม่ได้ครับ! ตอนนี้ลูกค้าคนนี้กลับสงสัยว่า "ทำไมพวกคุณถึงไม่ขาย Lo
อ่านทั้งหมด →
สุดสัปดาห์ที่ผ่านมา มีลูกค้าพาเพื่อนมา drink coffee พอเข้ามาก็สั่งกับ Front Street Coffee ว่า "ขออเมริกาโน่เย็นหนึ่งแก้ว ทำเป็น Long Black ได้ไหม?" ฟังคำขอพิเศษนี้ Front Street Coffee ก็บอกตรงๆ ว่าไม่ได้ค่ะ! ตอนนั้นลูกค้าคนนี้กลับสงสัยขึ้นมา "ทำไมพวกคุณไม่ขาย Lo
อ่านทั้งหมด →
ถิ่นกำเนิดของเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซมีผลต่อทิศทางของกลิ่นหอม รูปแบบรสเปรี้ยวหวาน และน้ำหนักสัมผัสในเอสเปรสโซ ถั่วแอฟริกาที่ปลูกบนที่สูงมักให้โทนดอกไม้ผลไม้ชัดเจน ถั่วอเมริกากลางและใต้มักโดดเด่นด้วยความหวานและความสมดุล ส่วนถั่วเกาะในเอเชียมักแสดงเครื่องเทศสีเข้มและสัมผัสหนักแน่น เมื่อเข้าใจความต่างของถิ่นกำเนิดเหล่านี้ ก็สามารถทำให้เอสเปรสโซ อเมริกาโน หรือ
อ่านทั้งหมด →
「ลาเต้」เป็นกาแฟนมเอสเปรสโซ่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ส่วน「แฟลตไวท์」คือกาแฟนมดาวรุ่งที่เพิ่งมาใหม่ แม้ว่าทั้งสองอย่างจะเป็นกาแฟนมเหมือนกัน แต่เนื่องจากความแตกต่างในวิธีทำ จึงทำให้รสสัมผัสและรสชาติของมันแตกต่างกันอย่างมาก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ทุกวันนี้กาแฟค่อยๆ เป็นที่แพร่หลาย ผู้บริโภคมากขึ้นเริ่มรู้จักกาแฟ ด้านหนึ่งยักษ์ใหญ่ในวงการยังคงรักษาความเป็นผู้นำ ด้านหนึ่งคาเฟ่เล็กๆ อิสระก็อยู่ในประเทศ
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่าประเภทของเมล็ดกาแฟที่วางจำหน่ายในร้าน Front Street Coffee จะไม่ถือว่ามากนัก แต่ก็ไม่ถือว่าน้อยเช่นกัน มักจะมีลูกค้าบางคนที่ไม่รู้จะเลือกอย่างไรจึงถาม Front Street Coffee ว่า "คุณเองชอบเมล็ดกาแฟตัวไหนมากกว่ากัน?" ช่วงนี้มีลูกค้าถาม Front Street Coffee แบบนี้บ่อยครั้ง พูดตามตรง เมล็ดกาแฟแต่ละตัวต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของมันเอง
อ่านทั้งหมด →
การสกัดเอสเปรสโซ่เปรียบเสมือนแว่นขยาย รสเปรี้ยวหวาน กลิ่นหอม และเนื้อสัมผัสที่แหล่งกำเนิดมอบให้เมล็ดกาแฟ จะถูกบีบอัดลงในของเหลวเพียงไม่กี่สิบมิลลิลิตร หากอยากดื่มกลิ่นดอกไม้และสัมผัสน้ำผลไม้ ลองจับตาเอธิโอเปียและเคนยาในแอฟริกาที่สูง หากให้ความสำคัญกับความหวานคาราเมลและความสมดุลกลมกล่อม อเมริกากลาง-ใต้จะถูกปากกว่า หากชอบความหนักแน่น ความเปรี้ยวต่ำ และกลิ่นเครื่องเทศ ถั่วเอเชียมัก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเอสเปรสโซ สิ่งแรกที่หลายคนนึกถึงอาจเป็นกาแฟดำรสเข้มขมจัดจ้าน ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่รสชาติจัดที่สุดด้วย สำหรับบาริสต้า การปรับการสกัดเอสเปรสโซถือเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในแต่ละวัน เพราะกาแฟเอสเปรสโซยอดนิยมทุกชนิดล้วนขาดไม่ได้ซึ่งเอสเปรสโซปริมาณเล็กน้อยหนึ่งช็อต
อ่านทั้งหมด →
บทนำเชื่อว่าหลายคนพออ่านหัวข้อแล้วคงคิดเหมือนกันว่า “รู้สึกว่าหัวข้อมันไม่ค่อยถูกแต่ก็บอกไม่ถูกว่าผิดตรงไหน! เข้มข้นก็คือเอสเปรสโซ่ไม่ใช่เหรอ?” กาแฟเอสเปรสโซ่คืออะไร? กาแฟเอสเปรสโซ่ (Espresso) ปรากฏครั้งแรกในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ในขณะนั้นอิตา
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เอสเปรสโซอิตาลี หรือที่เรียกว่า Espresso คือการใช้แรงดันไอน้ำ ดันน้ำร้อนจัดให้ไหลผ่านผงกาแฟ ชงออกมาเป็นกาแฟดำบริสุทธิ์ปริมาณเล็กน้อยที่เข้มข้นและหอม มีฟองสีทองลอยอยู่ด้านบน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟอิตาลีส่งอิทธิพลอย่างลึกซึ้งต่อการพัฒนาตลาดกาแฟทั่วโลก เอสเปรสโซ่เป็นเครื่องดื่มที่แทบทุกคาเฟ่ต้องมี เช่นเดียวกับสาขาของ Front Street Coffee ที่มีเมนูอเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิ
อ่านทั้งหมด →
ในระยะไม่กี่ปีมานี้ ร้านกาแฟหลายแห่งต่างก็เปิดตัวกาแฟ SOE แม้แต่เพื่อนหลายคนที่มาที่ร้าน Front Street Coffee พอเข้าร้านมาก็ถามหาว่าที่นี่มี SOE ไหม ดังนั้น Front Street Coffee จึงขอวิเคราะห์สั้น ๆ ว่าทำไม SOE ถึงได้รับความนิยม SOE (single origin espresso) คือเอสเปรสโซ่เมล็ดเดียว
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
